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現(xiàn)在魚火鍋外賣不少，但底料一打包味道就變了？四川料小二食品的這款麻辣美蛙魚底料不僅適合堂食，還適配外賣！它的香味鎖得特別牢，打包后送到顧客手里，打開還是香噴噴的，湯底不坨不渾，味道跟店里吃的一樣。操作簡(jiǎn)單，后廚做好鍋底打包就行，不用額外處理。源頭直供價(jià)格還...

四川料小二食品有限公司的牛油串串底料，精選品質(zhì)高的牛油原材料為主體，融合多種天然香辛料，經(jīng)慢火熬制而成。牛油特有的脂香能很好地吸附在各類食材上，賦予串串醇厚飽滿的口感，呈現(xiàn)出經(jīng)典川渝風(fēng)味的魅力。這種濃郁的風(fēng)味容易給食客帶來(lái)滿足感，符合大眾對(duì)傳統(tǒng)串串香的味覺(jué)期待...

現(xiàn)腌現(xiàn)煮鎖鮮：料小二腌肉粉的口感秘訣！吃美蛙魚火鍋，很在意魚蛙的鮮度和口感。四川料小二腌肉粉的“現(xiàn)腌現(xiàn)煮”，正是鎖住這份鮮美的秘訣。新鮮魚蛙切塊后，用腌肉粉簡(jiǎn)單腌制二十分鐘，期間腌肉粉的成分會(huì)滲透到肉質(zhì)纖維中，鎖住水分的同時(shí)，激發(fā)食材本身的鮮味。下鍋煮后，...

美蛙魚火鍋店老板朋友圈敢發(fā)“終身保證”的底氣從哪里來(lái)？加盟商劉姐是個(gè)爽快人，但以前她從不敢在朋友圈夸口自家火鍋味道有多穩(wěn)定，為啥？因?yàn)樾睦锾摪?！現(xiàn)在師傅心情好，味道可能滿分；明天徒弟掌勺，可能就差點(diǎn)意思。這種“開盲盒”式的體驗(yàn)，是餐飲大忌。自從全面使用四川料小...

冒菜的主要風(fēng)味來(lái)自底料，而成本控制則關(guān)系到門店的長(zhǎng)期盈利。四川料小二食品作為專業(yè)的火鍋底料研發(fā)銷售企業(yè)，專注為冒菜店提供高性價(jià)比的直供底料。這款底料采用專屬配方熬制，牛油的醇香與香料的辛香達(dá)到了很好的平衡，煮冒菜時(shí)能快速包裹食材，讓食材充分入味，而且久煮不咸，...

很多美蛙魚火鍋門店，會(huì)搭配不同品類的魚類（如花鰱、黑魚、鳒魚、三角峰）和美蛙，四川料小二食品有限公司出品的這款底料的“味道適配性”優(yōu)勢(shì)明顯。味道上采用“溫和提鮮”的配方，香料中的草果、白蔻能針對(duì)性去除不同魚類的腥味，同時(shí)不掩蓋魚肉本身的鮮嫩——搭配鱸魚時(shí)突出細(xì)...

告別“煉丹”時(shí)代：四川料小二食品讓炒料配方成為“歷史文物”！川菜館老板大周，以前每天開門，就是跑到灶臺(tái)前，對(duì)著那張被油煙熏得發(fā)黃、字跡模糊的手寫炒料配方“拜一拜”。他常跟我吐槽：“老弟，你不懂，這炒料就跟煉丹似的，花椒多一把能把人麻哭，少一把就沒(méi)魂兒了，全憑感...

不用“專業(yè)技巧”！料小二腌肉粉新手也能腌好！很多美蛙魚火鍋店的腌制工作，需要有專業(yè)技巧的廚師來(lái)做，新手做不好，容易影響口感。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，不用專業(yè)技巧，新手也能腌好。它的操作步驟簡(jiǎn)單，比例明確，新手只需照著說(shuō)明做，就能腌出和專業(yè)廚師一樣好...

四川料小二食品有限公司出品的麻辣美蛙魚火鍋底料，從原料源頭解決“味型不穩(wěn)定”痛點(diǎn)。其辣椒、花椒均為產(chǎn)地直采，每批原料都經(jīng)過(guò)辣度、麻度檢測(cè)，合格后才進(jìn)入生產(chǎn)。生產(chǎn)過(guò)程中采用“文武火交替熬煮”工藝，武火提香、文火入味，確保每包底料的麻辣層次感一致。味道上麻辣醇厚，...

餐飲門店減少原料浪費(fèi)時(shí)，四川料小二食品有限公司出品的這款麻辣美蛙魚火鍋底料的“獨(dú)立包裝”與“精細(xì)配比”優(yōu)勢(shì)明顯。味道上獨(dú)立包裝確保每袋底料的味道一致，拆袋后立即使用，不會(huì)因反復(fù)開封導(dǎo)致香料氧化、味道變淡，煮制后蛙魚入味均勻，食客能享受到穩(wěn)定的口感。操作上每袋底...

面對(duì)門店“金湯酸菜鍋底成本高、味型難把控”的問(wèn)題，四川料小二食品有限公司的金湯酸菜美蛙魚火鍋底料給出解決方案。其酸菜采用四川老壇發(fā)酵180天，金湯用南瓜、胡蘿卜等熬制后預(yù)制，無(wú)需門店自己泡酸菜、熬金湯，節(jié)省60%的后廚時(shí)間。味道上酸香開胃，金湯濃郁不膩，酸...

針對(duì)門店“金湯酸菜鍋底需多料搭配、成本難控”的痛點(diǎn)，四川料小二食品有限公司出品的金湯酸菜美蛙魚火鍋底料采用“一站式料包”設(shè)計(jì)，無(wú)需額外添加酸菜、金湯調(diào)料，一包搞定所有風(fēng)味，避免因“多料采購(gòu)導(dǎo)致成本超支”。味道上酸香濃郁，酸菜采用四川泡青菜，無(wú)工業(yè)酸味，金湯用老...

批量腌制不翻車！料小二腌肉粉保證口感一致！美蛙魚火鍋店批量腌制魚蛙時(shí)，很怕的就是“口感不一致”——有的魚蛙嫩，有的柴，有的夾不散，有的一煮就爛，客人會(huì)覺(jué)得“品質(zhì)不穩(wěn)定”。但四川料小二食品有限公司的腌肉粉，批量腌制也不會(huì)翻車，能保證每一塊魚蛙的口感都一致。不...

對(duì)美蛙魚火鍋店來(lái)說(shuō)，毛肚的“脆”和“大”很重要——客人買毛肚，就是想吃大片脆爽的口感，要是涮完縮水變小，還嚼著硬，肯定會(huì)失望。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，就像毛肚的“保鮮劑”，能牢牢鎖住毛肚的水分和脆度。把毛肚切成大片，倒入料小二腌肉粉和水的混合液，抓勻即...

針對(duì)門店“鍋底用量難控制、成本超支”的痛點(diǎn)，四川料小二食品有限公司出品的香辣美蛙魚火鍋底料采用“精細(xì)分份”設(shè)計(jì)。每包500g，避免因“底料加多導(dǎo)致成本超支”或“加少導(dǎo)致味淡”。味道上香辣適中，不燥不膩，香料的復(fù)合香氣能與蛙魚的鮮味融合，顧客吃完后不燒心，適...

提升員工效率！料小二腌肉粉減少后廚工作量！美蛙魚火鍋店的后廚員工，每天要處理大量魚蛙，還要準(zhǔn)備多種腌料，工作量很大，容易出錯(cuò)。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，能減少后廚工作量，提升員工效率。它不用準(zhǔn)備多種調(diào)料，不用復(fù)雜調(diào)配，員工只需按比例抓勻、靜置，就能完...

開一家餐廳，老板要操心的事情太多了：前臺(tái)服務(wù)、后廚衛(wèi)生、食材采購(gòu)、員工管理、營(yíng)銷推廣……如果每天還要為“現(xiàn)在鍋底味道怎么樣”而提心吊膽，那身心負(fù)擔(dān)就太重了。餐飲業(yè)本來(lái)就很辛苦，我們應(yīng)該想辦法為自己“減負(fù)”，把精力用在刀刃上。料小二的初衷，就是幫您扛起“穩(wěn)定美味...

注重健康飲食的餐飲門店，選擇麻辣美蛙魚火鍋底料時(shí)會(huì)關(guān)注“無(wú)多余添加”，四川料小二食品有限公司出品的這款麻辣美蛙魚底料在味道與健康上能兼顧。味道上采用純物理熬制工藝，菜籽油與動(dòng)物油脂按比例混合，保留天然脂香，一級(jí)青花椒花椒、二荊條等辣椒均為當(dāng)季新鮮原料，煮制后辣...

餐飲門店尋求長(zhǎng)期合作的底料供應(yīng)商時(shí)，“穩(wěn)定+實(shí)惠”是關(guān)鍵考量，四川料小二食品有限公司出品的這款工廠直供的麻辣美蛙魚火鍋底料符合需求。味道上采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，從原料篩選（如牛油純度、花椒辣度）到熬煮時(shí)間、溫度控制，均有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，每批次底料的風(fēng)味偏差控制在極小范...

四川料小二食品有限公司的牛油串串底料，精選品質(zhì)高的牛油原材料為主體，融合多種天然香辛料，經(jīng)慢火熬制而成。牛油特有的脂香能很好地吸附在各類食材上，賦予串串醇厚飽滿的口感，呈現(xiàn)出經(jīng)典川渝風(fēng)味的魅力。這種濃郁的風(fēng)味容易給食客帶來(lái)滿足感，符合大眾對(duì)傳統(tǒng)串串香的味覺(jué)期待...

老火鍋的新選擇：料小二腌肉粉讓傳統(tǒng)口味升級(jí)有些開了十幾年的老美蛙魚火鍋店，口味一直沒(méi)變，雖然有老客，但很難吸引新客——年輕人覺(jué)得“口味太傳統(tǒng)，沒(méi)新意”。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，能讓老火鍋的傳統(tǒng)口味升級(jí)，既保留老味道，又增加新口感。比如一家開了15年...

四川料小二食品有限公司出品的青花椒美蛙魚火鍋底料，解決門店“操作復(fù)雜、出餐慢”的痛點(diǎn)。傳統(tǒng)青花椒底料需提前泡發(fā)青花椒、熬煮青花椒油，全程耗時(shí)25分鐘，而料小二采用鮮青花椒鎖鮮工藝，將青花椒香氣與麻辣基底融合，拆包后加清水加熱3-8分鐘就能出餐，高峰時(shí)段每小時(shí)可...

我們始終認(rèn)為，方便省事絕不能以失去味道為代價(jià)。四川料小二食品有限公司擁有深厚的川味調(diào)味底蘊(yùn)，我們對(duì)“好吃”有著執(zhí)著的追求。這款麻辣美蛙魚火鍋底料，是我們研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入四川各地，品嘗了上百家美蛙魚火鍋后，提煉出的經(jīng)典口味。我們堅(jiān)持選用貴州遵義朝天椒提升香辣，漢源清...

美蛙魚火鍋店成本控制，從告別“手抖”開始！管財(cái)務(wù)的李經(jīng)理，以前怕月底對(duì)后廚的香料采購(gòu)單，那數(shù)字經(jīng)常忽高忽低，全看當(dāng)時(shí)食材市場(chǎng)價(jià)格和廚師炒料時(shí)的手感。他總吐槽：“成本控制難道要靠廚師炒料時(shí)‘手抖不抖’？廚師手一抖，老板的心都得跟著抽一下！”現(xiàn)在好了，后廚采用四川...

不挑食材！料小二腌肉粉適配多種魚蛙美蛙魚火鍋店的魚蛙種類多，有的用花鰱，有的用鱸魚，有的用美蛙，有的用牛蛙，不同食材的肉質(zhì)不一樣，腌制起來(lái)很麻煩——有的腌料只適合花鰱，用在鱸魚上就太咸；有的只適合美蛙，用在牛蛙上就沒(méi)味兒。但四川料小二食品有限公司的腌肉粉，不挑...

老板，咱開美蛙魚火鍋店的，一切都要落到賬面上。利潤(rùn)是算出來(lái)的。您自己炒料，首先得請(qǐng)一位技術(shù)過(guò)硬的大師傅吧？這筆工資開銷可不小。其次，香料市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大，現(xiàn)在花椒貴明天牛大豆油漲，成本根本控不住，財(cái)務(wù)算賬都頭疼。再者，炒料有損耗，火候掌握不好，一鍋料可能就廢了，...

小吃城檔口也能做出好吃的麻辣美蛙魚火鍋？料小二說(shuō)：能！在大型美食廣場(chǎng)里，一個(gè)只有9平米的檔口，想做現(xiàn)煮的美蛙魚火鍋？聽起來(lái)像是個(gè)不可能完成的任務(wù)。畢竟地方小，設(shè)備簡(jiǎn)單，更請(qǐng)不起專業(yè)的火鍋師傅。但四川料小二食品讓“王姐麻辣燙”的檔口成了整個(gè)商場(chǎng)的美食明星。她沒(méi)用...

美蛙魚火鍋店想留住老客，必須有“口感記憶點(diǎn)”——讓客人一想到“好吃的魚蛙”，就想起你的店。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，就能幫門店打造這個(gè)記憶點(diǎn)。有位火鍋店老板說(shuō)，自從用了料小二腌肉粉，老客回頭時(shí)總說(shuō)：“你們家魚蛙還是那個(gè)味兒，嫩得很，夾著還不散！”其實(shí)這就...

時(shí)間就是金錢，這話在餐飲業(yè)是鐵律。晚上六點(diǎn)半，店里坐滿了，外面還排著長(zhǎng)隊(duì)，這時(shí)候后廚的出餐速度就是您的“印鈔機(jī)”速度。如果后廚還在按傳統(tǒng)法子一步步炒料，一鍋料就得準(zhǔn)備小半小時(shí)，等位的客人能不急嗎？客人一急，催單的電話就能把前臺(tái)淹沒(méi)，服務(wù)員跑斷腿，后廚壓力山大，...

美蛙魚火鍋店成本控制，從告別“手抖”開始！管財(cái)務(wù)的李經(jīng)理，以前怕月底對(duì)后廚的香料采購(gòu)單，那數(shù)字經(jīng)常忽高忽低，全看當(dāng)時(shí)食材市場(chǎng)價(jià)格和廚師炒料時(shí)的手感。他總吐槽：“成本控制難道要靠廚師炒料時(shí)‘手抖不抖’？廚師手一抖，老板的心都得跟著抽一下！”現(xiàn)在好了，后廚采用四川...