開一家餐廳,老板要操心的事情太多了:前臺服務(wù)、后廚衛(wèi)生、食材采購、員工管理、營銷推廣……如果每天還要為“現(xiàn)在鍋底味道怎么樣”而提心吊膽,那身心負(fù)擔(dān)就太重了。餐飲業(yè)本來就很辛苦,我們應(yīng)該想辦法為自己“減負(fù)”,把精力用在刀刃上。料小二的初衷,就是幫您扛起“穩(wěn)定美味...
跟大家分享一個真實案例。有位我們都叫他“王大爺”的客戶,開始是推著三輪車在夜市賣麻辣燙的,生意一般,辛苦不說,還看天吃飯。后來他嘗試著用我們四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚火鍋底料做起了魚火鍋,一開始只是個小檔口。就因為味道好、操作簡單,積累了不少老顧客,生...
料小二底料在產(chǎn)品設(shè)計階段就充分考慮了后廚的實際操作需求。我們將復(fù)雜的炒料工藝前置到工廠端完成,門店使用時無需依賴專業(yè)炒料師傅。標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程使得新員工經(jīng)過簡單培訓(xùn)即可快速上手,通常只需按比例將底料與水或高湯混合加熱即可。這種操作上的簡化,明顯縮短備餐時間,降...
針對門店“金湯酸菜鍋底需多料搭配、成本難控”的痛點,四川料小二食品有限公司出品的金湯酸菜美蛙魚火鍋底料采用“一站式料包”設(shè)計,無需額外添加酸菜、金湯調(diào)料,一包搞定所有風(fēng)味,避免因“多料采購導(dǎo)致成本超支”。味道上酸香濃郁,酸菜采用四川泡青菜,無工業(yè)酸味,金湯用老...
美蛙魚火鍋店經(jīng)營中,“味型多、省時間、省成本、味道好”是關(guān)鍵訴求,四川料小二食品有限公司的美蛙魚火鍋底料多方位滿足。源頭直供省去中間環(huán)節(jié),價格便宜,幫老板降低前期投入和日常開支;底料口味穩(wěn)定,每種味型的每一批次香味、辣度都一致,不會出現(xiàn)“這次好吃下次差”的...
連鎖美蛙魚火鍋品牌擴張時,四川料小二食品有限公司的底料與油料可成為標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈的重要組成部分。其生產(chǎn)流程嚴(yán)格遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn),從原料采購到成品出廠全程可追溯,且味型統(tǒng)一能保證新店與老店的口味一致,維護品牌風(fēng)味口碑。操作簡單的特點,能降低新店員工培訓(xùn)成本,無...
很多牛油火鍋店在經(jīng)營過程中,都會遇到底料成本高、味道不穩(wěn)定的問題。四川料小二食品作為專業(yè)的火鍋底料研發(fā)銷售企業(yè),針對這些痛點,推出了適合火鍋店的直供牛油底料。我們的底料采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合先進設(shè)備技術(shù),既保留了傳統(tǒng)牛油火鍋的醇厚香味,又保證了每一批底料的味道一...
四川料小二食品有限公司始終專注于為火鍋門店經(jīng)營者提供切實可行的綜合解決方案。我們深刻理解,一款好的的火鍋底料必須在美味、成本與操作便捷性之間找到平衡點。因此,料小二團隊深入挖掘傳統(tǒng)川味精髓,同時引入現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工藝,將廚師經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。我們推...
提升“復(fù)購欲望”!料小二腌肉粉讓客人想再吃!美蛙魚火鍋店的關(guān)鍵競爭力,是“讓客人想再吃”——只有客人有復(fù)購欲望,門店才能長久經(jīng)營。四川料小二食品有限公司的腌肉粉,能提升客人的復(fù)購欲望。用它腌過的魚蛙,滑嫩Q彈,夾不散,吃著滿是鮮味兒,客人吃完后會惦記這口口感,...
地攤火鍋的經(jīng)營靈活度高,但也面臨“出餐慢就留不住客”的問題。四川料小二食品有限公司的火鍋底料,從操作設(shè)計上就注重效率:源頭直供價格實惠,不用為成本糾結(jié);底料是預(yù)熬制好的濃縮型,加水煮沸后很快就能達到理想口感,出餐速度比自己熬制快好幾倍;而且口味適配性強,不管是...
提升員工效率!料小二腌肉粉減少后廚工作量!美蛙魚火鍋店的后廚員工,每天要處理大量魚蛙,還要準(zhǔn)備多種腌料,工作量很大,容易出錯。四川料小二食品有限公司的腌肉粉,能減少后廚工作量,提升員工效率。它不用準(zhǔn)備多種調(diào)料,不用復(fù)雜調(diào)配,員工只需按比例抓勻、靜置,就能完...
開美蛙魚火鍋店,尤其是主打單一品類的魚火鍋店,怕的就是招牌菜出問題。您的魚火鍋鍋底,就是店里的靈魂和生命線。用四川料小二食品有限公司的美蛙魚火鍋底料,就像是給您的招牌菜上了一道“多重保險”。首先,味道保險:保證每一次、每一鍋的味道都高度一致,一樣的好吃。第...
對追求高性價比的火鍋店而言,四川料小二食品有限公司的番茄底料是理想選擇。在品質(zhì)上,公司對底料的把控毫不松懈,每一批底料都要經(jīng)過外觀、香味、口感等多道檢測工序,確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),且口感醇厚,不會出現(xiàn)“味浮于表面”的情況。用這款底料煮火鍋,不管是涮肥牛、蝦滑,...
針對門店“鍋底用量難控制、成本超支”的痛點,四川料小二食品有限公司出品的香辣美蛙魚火鍋底料采用“精細(xì)分份”設(shè)計。每包500g,避免因“底料加多導(dǎo)致成本超支”或“加少導(dǎo)致味淡”。味道上香辣適中,不燥不膩,香料的復(fù)合香氣能與蛙魚的鮮味融合,顧客吃完后不燒心,適...
美蛙魚火鍋店經(jīng)營中,“味型多、省時間、省成本、味道好”是關(guān)鍵訴求,四川料小二食品有限公司的美蛙魚火鍋底料多方位滿足。源頭直供省去中間環(huán)節(jié),價格便宜,幫老板降低前期投入和日常開支;底料口味穩(wěn)定,每種味型的每一批次香味、辣度都一致,不會出現(xiàn)“這次好吃下次差”的...
對準(zhǔn)備開冒菜店的創(chuàng)業(yè)者來說,底料是決定門店口碑的關(guān)鍵,既要適配五花八門的食材,又要控制成本。四川料小二食品作為專業(yè)的火鍋底料研發(fā)銷售企業(yè),專門針對冒菜店需求研發(fā)專屬底料,采用源頭直供模式,直接對接門店,砍掉中間經(jīng)銷商的加價環(huán)節(jié),讓老板們能用更實惠的價格拿到品質(zhì)...
美蛙魚火鍋店成本控制,從告別“手抖”開始!管財務(wù)的李經(jīng)理,以前怕月底對后廚的香料采購單,那數(shù)字經(jīng)常忽高忽低,全看當(dāng)時食材市場價格和廚師炒料時的手感。他總吐槽:“成本控制難道要靠廚師炒料時‘手抖不抖’?廚師手一抖,老板的心都得跟著抽一下!”現(xiàn)在好了,后廚采用四川...
冷鍋串串店需要底料在冷卻后仍能保持香味,四川料小二食品有限公司的清油串串底料做到了這一點。公司直供模式讓底料價格更親民,幫門店控制成本;底料采用特殊工藝,冷卻后清油香味依然濃郁,裹在串串上口感清爽。味型穩(wěn)定,不會因溫度變化影響口感,操作簡單,加熱后即可使用,無...
許多餐飲老板都有一個夢想,就是從一家店發(fā)展到多家店,做成連鎖品牌。而連鎖化的障礙之一,就是如何保證所有分店的產(chǎn)品口味高度統(tǒng)一。如果依賴廚師,不同分店的師傅手藝必有差異,很難做到一致。料小二標(biāo)準(zhǔn)化底料,正是您實現(xiàn)連鎖化、品牌化經(jīng)營的強大助推器。無論您未來開多少家...
清真火鍋店關(guān)注底料的合規(guī)性,也重視口味與成本的平衡。四川料小二食品有限公司的清真火鍋底料,已獲得正規(guī)清真資質(zhì),原料采購自清真供應(yīng)商,生產(chǎn)環(huán)節(jié)符合清真食品生產(chǎn)要求,確保底料合規(guī)可查。作為源頭,公司直供模式省去中間流通費用,底料價格比市場同類產(chǎn)品低,幫門店降低運營...
為啥四川料小二食品有限公司的味道這么正、這么香?答案就在“源頭”這兩個字上。我們的青花椒主要來自麻味清新的重慶江津,辣椒選用香味突出的貴州品種,各種香料也都是從產(chǎn)區(qū)精選而來。因為我們的工廠就在四川,得天獨厚,能直接、快速、低成本地獲取這些新鮮地道的原料,從源頭...
開好一家火鍋店,選對菌湯底料供應(yīng)商很關(guān)鍵。四川料小二食品有限公司作為火鍋底料源頭廠家,擁有自己的菌菇供應(yīng)鏈和專業(yè)研發(fā)團隊,能從源頭控制底料品質(zhì)與成本。公司的菌湯底料選用多種質(zhì)量菌菇,經(jīng)慢火熬煮2小時以上,讓菌香充分釋放,使用時只需加水煮沸,就能聞到濃郁的菌香,...
砂鍋串串店對底料的耐熱性和香味持久性要求高,四川料小二食品有限公司的牛油串串底料正好適配。公司作為源頭,直供模式讓底料價格更親民,比市場批發(fā)渠道低不少,即便小批量拿貨也能享受優(yōu)惠,減少門店庫存壓力。底料采用高溫熬制工藝,在砂鍋長時間加熱下仍能保持牛油醇香,不會...
美蛙魚火鍋店怎么做差異化?現(xiàn)在魚火鍋店遍地都是,沒點特色咋吸引顧客?四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚底料就是差異化密碼!他們研發(fā)的時候試了上百次配方,用了植物油脂和動物油脂的雙油組合,還加了十余種香料,既有傳統(tǒng)川味的醇厚,又有獨特的鮮香回味。操作簡單卻能...
火鍋店對番茄底料的需求具有多樣性,既要能適配不同類型的食材,又要保證供應(yīng)穩(wěn)定,避免因斷貨影響出餐。四川料小二食品有限公司,針對火鍋“食材種類雜、煮制時間長”的特點,優(yōu)化番茄底料配方,在保留番茄本味的基礎(chǔ)上,添加少量天然香辛料提升風(fēng)味層次,讓湯底在長時間加熱后依...
許多清真火鍋店老板擔(dān)心底料雖有清真資質(zhì),但口味不佳或價格偏高,影響門店競爭力。四川料小二食品有限公司的清真火鍋底料,既解決了資質(zhì)問題,又在口味與成本上具備優(yōu)勢。底料的清真資質(zhì)可提供完整認(rèn)證文件,讓門店經(jīng)營無合規(guī)顧慮;原料選用清真食材,熬制出的湯底香味濃郁,不管...
不少火鍋店老板在經(jīng)營中常被番茄底料的兩大問題困擾:一是味道不穩(wěn)定,有時過酸有時過甜,影響食客體驗;二是進貨價格偏高,壓縮門店利潤空間。四川料小二食品有限公司從源頭著手解決這些痛點,與多個品質(zhì)番茄種植基地簽訂長期合作協(xié)議,挑選糖分、酸度達標(biāo)的番茄作為原料,每一批...
許多火鍋店在運營中,會因菌湯底料成本高、操作復(fù)雜、味道不穩(wěn)定而影響經(jīng)營。四川料小二食品有限公司針對這些痛點,推出火鍋店專屬直供菌湯底料。這款底料采用傳統(tǒng)熬煮工藝結(jié)合高新技術(shù),既保留菌菇的天然鮮香,又通過科學(xué)配比確保每一批底料口味統(tǒng)一,不會出現(xiàn)香味差異。價格方面...
地攤火鍋多在傍晚或夜間出攤,客流集中且出餐節(jié)奏快,底料的便捷性和口味吸引力至關(guān)重要。四川料小二食品有限公司的火鍋底料,從源頭直供到操作設(shè)計都貼合這些需求:直供模式省去中間環(huán)節(jié),價格實惠,幫地攤老板降低食材成本;底料熬制時充分釋放香味,煮開后香氣能覆蓋一定范...
對于剛起步的牛油火鍋店來說,底料的品質(zhì)和成本往往是運營的關(guān)鍵。四川料小二食品作為專業(yè)的火鍋底料研發(fā)銷售企業(yè),直接對接火鍋店,省去中間多層經(jīng)銷商環(huán)節(jié),讓開店老板能以更實在的價格拿到品質(zhì)底料。每一批牛油底料都選用新鮮牛油搭配數(shù)十種香料慢火熬制,熬出的底料色澤紅亮,...